定位更年輕、體驗更深入、打卡更便捷長沙酒吧新業態不斷湧現

定位更年輕、體驗更深入、打卡更便捷，長沙酒吧新業態不斷湧現，27家上榜2023年酒吧指南

酒吧這些新變化，讓人想"種草"(經濟觀察)

位於湘江河畔的"WEST FOX西狐"酒吧適合一覽美麗的江景。長沙晚報全媒體記者吳鑫礬陳星源實習生龍江樂攝影報導

長沙晚報全媒體記者吳鑫礬陳星源實習生龍江樂

到Livehouse聽一場小型現場演唱會，或是呼朋約伴來一場穿越千年的"投壺"競技……長沙夏夜裡的晚風，少不了酒吧煙火氣的飄蕩，與以往不同的是，如今的長沙酒吧有了讓人想要"種草"的新變化。在美團剛剛發布的2023年酒吧指南中，長沙27家酒吧榜上有名，除了少部分傳統意義上的"嗨吧"，一批以Livehouse、小酒館、主題夜店等為代表的後起之秀脫穎而出：噪聲、光污染少了，創意、體驗、網紅打卡點多了，定位更年輕、體驗更深入、打卡更便捷。作為城市夜經濟的重要組成部分，酒吧業態的繁榮程度，往往與城市夜間經濟開放度、活躍度息息相關，長沙酒吧新業態不斷湧現，也正是長沙夜經濟持續活躍的一個縮影。

定位年輕化滿足平價需求

走進位於解放西路上的"咕嚕咕嚕共酣國"，溫馨的裝潢、優雅的環境讓人置身"童話世界"。店內多用海報、便利貼、酒瓶、乾花、檯燈做裝飾，輕鬆明快中帶有復古文藝的氣息。位於店廳中央的儲酒室是該店的一大特色，顧客推門而入即可近距離欣賞品類繁多的酒品。

該店工作人員介紹，酒吧設立之初便將顧客群體定位為年輕女性。 "我們選擇更適合女性飲用的葡萄酒作為主推，在價格方面提供從幾十元到幾百元不等的酒品，盡量給到大家一個性價比高且價位合適的範圍，讓顧客能夠根據自己的消費能力進行挑選。"

風格"小眾"但不"冷門"，這樣的酒吧受到不少年輕人的青睞。來自福建的陳同學便是專程趕來品嚐，"我在選擇酒吧的時候比較注重環境，不喜歡太吵的酒吧。這家店很安靜，酒品也不錯，我很滿意。"

記者發現，隨著年輕一代消費者湧入，酒吧業態煥新，夜間消費變得更加多元。另一方面，酒吧商家們也緊跟當下年輕人的審美趨勢，將產品與年輕人熱愛的生活方式進行融合。

同時，美團數據顯示，6月以來，長沙夜間消費規模佔比達44%。其中，酒吧夜間消費規模同比去年增長超五成，這裡面20~35歲的年輕消費群體佔比超八成。

年輕人的湧入，為酒吧經濟的發展注入活力。一名長沙酒吧行業業內人士分析，年輕人對酒吧文化的追求越來越多元，越來越挑剔，他們對經典感興趣，也對時尚很敏感，正因如此，年輕化、平價化、個性化成為當下酒吧發展的一個趨勢。

沉浸體驗化帶來超值感受

" Livehouse選得對，場場都是演唱會"，記者推開位於漁人碼頭的"昊Livehouse"大門，彷彿立即來到動感十足的音樂節現場：吧內空間高闊，舞台上配備巨大的演示屏，夜色中燈光絢麗多彩，演出風格多樣，整體嗨燃輕鬆，現場氛圍拉滿。據了解，這家酒吧每天晚上9:30開始演出，人氣頗高，週末及節假日更是"一座難求"，需要提前預定。昊Livehouse負責人李旦表示，"我們店95後、00後消費者的佔比，可以達到七成左右，年輕人是我們重要的目標客群，現在的年輕人更願意主動參與現場體驗。"

記者發現，發展至今，國內Livehouse逐漸步入大眾化消費階段，尤其是如今的年輕人，更是將Livehouse作為演唱會、音樂節之外的"週末平替"，百元的價格沒有過高的消費門檻，沉浸式的體驗氛圍，吸引年輕人高頻次打卡體驗。

美團數據也顯示了Livehouse熱度的上漲，6月以來，平台上Livehouse的線上訂單量同比去年翻倍增長，其中長沙Livehouse的夜間訂單量更是同比增長157%。

記者註意到，在個性化消費需求的刺激下，長沙各家酒吧除了在酒品上下功夫，還不斷拓展Livehouse等增值服務，通過沉浸式體驗"留住"消費者。在長沙此次上榜的27家酒吧中，有超過一半的酒吧都設有歌手駐唱，包含流行、民謠、爵士等不同風格。

網紅打卡化酒吧變身"景點"

記者體驗發現，在"網紅"長沙成長，長沙的酒吧店主更懂得如何"玩轉"互聯網。

位於芙蓉區人民路桃花井邊的"桃園"酒吧，將國風與酒實現巧妙融合，營造了獨特氛圍，為顧客帶來沉浸式文化體驗。據了解，該店由百年月老廟改造而來，店內的裝飾壁紙以東方文化為主題，飄逸秀美，頗具敦煌風情，在金色燈光的加持下更添一分中式浪漫和神秘感。在這裡，顧客不僅可以為自己求上一支簽，還能跨越時空，體驗三千多年前的"投壺"遊戲，獲得古色古香的新奇感受。

這不是個例。在諸多社交平台上，長沙許多酒吧在店面佈置、場景搭建等方面融入新意，吸引了不少流量，並進一步吸引顧客線下"打卡"。

位於湘江河畔的"WEST FOX西狐"酒吧便在社交平台上頗具人氣，擁有不少"打卡"筆記。記者體驗發現，該店的特色是將五樓設置為江景露台清吧，成為觀賞江景的好去處。露台清吧掩映在熱帶綠植的裝飾之中，在提供相對隱秘空間的同時，塑造異域海灘風情。露天環境十分清爽，消費者可以在江風中愜意欣賞對岸絢爛的樓宇燈光秀，在酒意中坐觀樓下熱鬧的漁人碼頭街景，在燈光夜色中隨意閒聊、俯瞰湘江江景。

"夏天是越夜越精彩，晚上9點半之後，才是一天中人氣最旺的時刻。"不少酒吧商家在採訪中表達了酒吧獨特的"時差感"。隨著夏季消費高峰期來臨，酒吧解鎖的"8小時外"消費，為城市擴張全時段消費版圖提供了更多可能。

來源長沙晚報