烘焙女王張秀琬之“寶島故事”與黃浦江畔譜寫“上海傳奇”
2016年在上海證券交易所掛牌上市的元祖股份（603886），是首支在A股上市的兩岸烘焙企業，其創始人兼董事長張秀琬也被稱為兩岸的「烘焙女王」。
元祖食品董事長張秀琬的成功故事，是改革開放以來許多台商在大陸奮鬥打拼的縮影，一起來了解"烘焙女王"張秀琬之"寶島故事"，與她一家人在黃浦江畔譜寫"上海傳奇」故事吧！
1989年到大陸遊玩之後，「元祖」成了她的第三個孩子
元祖食品董事長張秀琬
2016年底，元祖股份（603886 上海元祖夢果子股份有限公司）於上海證券交易所成功掛牌上市，這也是第一家在A股上市的台資烘焙企業，其創始人、元祖食品董事長張秀琬也被稱為海峽兩岸的「烘焙女王」。
元祖食品，1981年創立於台北市萬華商圈，最早以生產富有本地民俗味的糕點起步。當年在寶島創業不到10年的張秀琬，想不到1989年與同鄉到大陸一趟旅行，竟改變了自己一家的人生軌跡，也種下她與大陸如此之深的緣分。
生於1953年的張秀琬，祖籍福建，她是祖上從福建移居台灣的第七代；1989年，從香港九龍乘坐火車到廣州的張秀琬，首次踏上大陸的土地，當年她與同學遊玩了廣州、桂林、北京、南京、無錫、蘇州及上海等地。十七八天的大陸之行，讓返回台北的她，決定到大陸發展，此後的1992年初，她帶著秘書再度到大陸，並決心將上海灘作為元祖食品「登陸」之據點。
當時，大陸改革開放不久，當張秀琬向家人及公司董事會提出赴大陸發展的計劃，均遭反對。據說，張秀琬曾託人請復旦大學青年學者團隊做了2000多份市場問卷調查，台北分析機構給她的結論是"未知領域多，再等五年。"
力排眾議的張秀琬，於1992年初帶著秘書再次到大陸，並決心將上海灘作為元祖食品「登陸」之據點。 1993年元祖落戶上海時，她的兩個兒子一個要考大學、一個要考高中，正是需要媽媽關懷的時刻。
出席元祖股份首次公開發行A股網路投資人交流會的張秀琬
1993年，元祖食品正式在上海落地，此前，在台灣已有40家門市。 1981年，張秀琬與丈夫張寶鄰在台北萬華開設第一家門市，起初是「前店後廠」模式，以麻糬、雪月餅出名。
上海元祖成立時，張秀琬最初與上海市虹口區一家集體企業合作，在四川北路開設在大陸第一間門市，後在通州路開辦食品工廠，由此在黃浦江畔譜寫了「上海傳奇」。
創業之初，她騎著自行車跑市場，也擠過公車，在上海租屋居住，她原本想"按每半個月推進一步"，在上海快速開50家門店，讓她也想不到的是，2016年居然催生了"兩岸烘焙第一股"，當時在大陸的門市就接近600家。截至2023年6月，元祖食品在全國擁有762家線下門店，又透過線上電商及外帶平台實現B端和C端銷售。
如今，元祖食品的企業定位是致力成為「精緻禮品名家」；截至1月24日A股收盤，元祖股份總市值為41.04億元。
元祖成立後，一度與合作夥伴在控制權有爭執，張秀琬曾說，"元祖"是她的"第三個孩子"，"不管怎麼樣，我都要保護她"。公司上市後，"烘焙女王"張秀琬又忙於孕育她的"第四個孩子"，2004年元祖成立元祖啟蒙樂園。
為了在上海青浦趙巷打造屬於孩子的"夢世界"，張秀琬專門請來知名建築師安藤忠雄，來設計總面積15萬平方米的親子教育與體驗綜合商場。
"烘焙女王"張秀琬之"寶島故事"
在上海申辦居住證的張秀琬（左）
元祖食品創辦人張秀琬，1953年5月出生於台灣省屏東縣，她的祖上從福建移居台灣的第七代。
小時候，張秀琬家境清寒，父母以務農為生，她是6個兄弟姊妹最小的。 4歲時，父親就過世了，是媽媽獨自支撐全家人的生計；窮人的孩子早當家，相較於哥哥、姊姊們，念完高職的張秀琬是6個兄弟姊妹中唯一完成中學學業的。
考慮到媽媽持家艱辛，張秀琬沒有繼續升學，一畢業就趕快找工作。起初，她考上電信局成了一名員工，此後到一家生產電視機的美資無線電公司工作，一年後，20歲的她管理有300人的流水線車間。期間，在媽媽催促下，她與張寶鄰結婚，後來生下了二個兒子。長子張乙濤，現任元祖股份總經理，他是1976年12月出生的；次子張劭緯，目前也在元祖食品任職。
1981年，張秀琬決定自主創業，在台北的萬華創立元祖食品，享年28歲。起初，第一家門市是前店後廠的家庭式工坊店，會選擇民俗食品來創業，照她的說法主要考慮本錢不用太多。
元祖食品董事長張秀琬（右）
張秀琬當初創業，最早時想給公司取名"民俗食品公司"，可惜此名稱無法公司註冊，後來她想了一個既有傳統含義、又有"民俗味"的名字——"元祖"。
在台北萬華創業的張秀琬，由於幼時出生於屏東鄉下非常貧困的農家，生活艱辛，當初她一心只是想讓家人和二個孩子過上好的日子。開店後，她白天一邊忙於店裡工作，還兼帶孩子，為了讓往後事業有更好發展，晚上她還到夜校補習，從初級會計、中級會計、成本會計、一路念到管理會計，這種日子足足過了6年。
一勤天下無難事，萬華店才開一年，生意很好，張秀琬就一家家店開了起來，在她赴上海發展之前，元祖在台灣已有40家門店。喜歡旅行「趴趴走」的她，在1989年與同學首次到大陸遊玩，1991年決定去大陸闖蕩之前，也特別去加拿大溫哥華、美國舊金山等擁有唐人街的城市，最終她還是看準了離自己最近的大陸市場蘊含的商機。
張秀琬曾說，她是個擇善而為且不固執的人，也正因如此，元祖雖發端於民俗食品，但一直敢於創新求變。早於萬華店開業一年後，元祖就首創台灣食品業本土連鎖店；1983年，元祖推出了冰淇淋麻糬；1985年林口廠落成並推出雪月餅；還因引進日系餐飲麻布茶房一炮而紅。
張秀琬與長子張乙濤
可能由於兩地跑，加上忙於事業，張秀琬與丈夫張寶鄰日積月累，慢慢有了矛盾和隔閡，後來兩人離婚了。在離婚之前，張寶鄰曾對她說，你是個嫁給事業的女人。
2016年，元祖股份在上交所掛牌上市之前，公司實際控制人張秀琬、實際控制人的兒子張乙濤、張劭緯、媳婦安晨妤，曾分別簽署了《關於避免同業競爭的承諾函》。
目前，元祖股份除了推行專業經理人機制，也是張秀琬與二個兒子張乙濤、張劭緯「母子檔」管治模式。
據台媒報道，長子張乙濤與前妻藍婉綺2006年結婚，育有3名子女，後因2013年情變，曾多次對簿公堂，後於2016年3月離婚。 2017年他到岳父家探望小孩，曾因雙方起爭執出腳踹傷岳父而挨告而受到島內輿論關注。 2022年6月，曾花100萬元新台幣與前妻換岳父撤告不成後，高雄高分院曾判決，其前妻需賠償違約金100萬，全案仍可上訴。
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